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2009年5月 5日 (火)

5月3日(憲法記念日)放送の新報道2001を見て

新報道2001 吉田恵 須田哲夫 キャスター黒岩祐治
         オピニンコメンテータ 一橋大学教授 米倉誠一郎 

最初に取り上げた話題は 警戒度「フェーズ5」に引き上げられた

GW直撃・・・新型インフル  (興味ないので省略)

次の取り上げられた話題 GWニッポンの未来SP

突破口は ”ノイベーション”!

この食パンが日本を救う!?

不況と閉塞感打ち破れ 今こそ”ノイベーション”

高度経済成長はノイベーションがもたらした。革新的なものを次々と作り革新的は日本は元気になった。

そして最近ノイベーションを起こしたという場所に行ってた

東京・世田谷 小さなパン屋さん 心セット「recette」
不況の今でも商売は大繁盛、イノベーニョンはこんな小さい所からでも起こせる。でも見た目には普通のパン屋さん、店長失礼ですが年商は?だいたい年間で1億円くらい ルセット 更家友美店長

従業員8人で1億円!?

ノイベーションで1億円 価格を壊したパン屋さん

どんなイノベーションをおこしたのか?

10年前町のパン屋とスタートしたルセットは売上に伸び悩んでいた

シュンペーター先生どうすれば良いのですか?
ノイベーションは破壊からだよ

何を破壊しようかな パンは普通100円200円が当たり前

うちは全く逆を行こう 値段を気にせずとにかく美味しいパンを作ろう

そこで材料を全て変えた

北海道産小麦 はるゆたかブレンド

砂糖には 喜界島産 サトウキビ粗糖

さらに発酵には天然酸母で発酵

発酵時間はイースト菌の10倍 発酵時間は20時間もかかてしまった。

その結果パンの値段は一体いくらなんですか?

このサイズでうちは3300円ですね

@SHOKUPAN(アットショクパン)3斤3300円(税込)

さらにパンの価値を高める為、抽選販売を開始

@berry(アットベリー)2500円(税込)

和三盆を使った@japan(アットジャパン) 7600円

紹介販売制を採用

今までになかったので売れると思ましたね

価格を破壊し 超高級パンを創造した

そしてさらに美味しいパンをイノベーションせよ!

  以下省略

 

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